Не всегда удается найти время для приготовления свежей домашней еды, особенно когда нужно спешить. Но если вы увлекаетесь заготовками, добавьте немного Кореи на свой стол с этими простыми в приготовлении панчанами. Каждое из этих блюд привнесет уникальные вкусы и текстуры в любой прием пищи, делая его насыщенным и удобным.
Панчаны (кор. 반찬) — это традиционные корейские гарниры или закуски, которые подаются к основному блюду. Обычно они включают различные овощи, рыбу, мясо, соусы и маринованные продукты. Панчаны могут быть как горячими, так и холодными, и часто готовятся заранее, чтобы подавать на протяжении нескольких дней. В корейской кухне панчаны играют важную роль и обычно сопровождают каждое основное блюдо, создавая разнообразие вкусов.
Смотрите также: Почти 3300 человек подали заявки на свидание вслепую, организованное правительством Сеула
1. 장조림 (Чан Джорим)
장조림 (Чан Джорим) — это говядина, тушенная в ароматном соевом соусе. Хотя блюдо требует времени для приготовления, оно является одним из самых простых панчанов. Чан Джорим придаст вашему приему пищи насыщенный вкус. Чтобы увеличить содержание белка, добавьте несколько вареных яиц!
2. 오이 무침 (Острый салат из маринованных огурцов)
오이 무침 (Острый салат из маринованных огурцов) — это хрустящее и освежающее блюдо, которое на протяжении веков является неотъемлемой частью корейской кухни. Нарежьте огурцы и приправьте солью, соевым соусом, гочугару (корейскими хлопьями чили), кунжутным маслом и чесноком. Этот яркий панчан становится еще вкуснее после охлаждения в холодильнике.
3. 무생채 (Острый салат из редьки)
무생채 (Острый салат из редьки) — это острый салат из редьки, который напоминает кимчи, но не требует времени на брожение. Это быстрое и освежающее угощение с ярким, хрустящим и острым вкусом.
4. 콩나물무침 (Приправленные ростки сои)
콩나물무침 (Приправленные ростки сои) — это классический корейский панчан, который часто встречается в корейских ресторанах. Он обладает ореховым вкусом кунжута и хрустящей текстурой соевых ростков. Для его приготовления нужно отварить ростки сои, а затем приправить кунжутным маслом, семенами кунжута и зеленым луком. Это простое и вкусное угощение, которое идеально подходит в качестве закуски.
5. 콩장 (Черные бобы в соевом соусе)
콩장 (Черные бобы в соевом соусе) — это насыщенный белками панчан, идеально подходящий для заготовок. Черные бобы, медленно тушенные в соевом соусе, приобретают сладкий и соленый вкус, что делает это угощение сытным и сбалансированным.
6. 깐잎장아찌 (Маринованные листья периллы)
깐잎장아찌 (Маринованные листья периллы) — листья периллы придают уникальный травяной вкус любому корейскому блюду. Их можно есть свежими, с рисом или маринованными, чтобы добавить пикантности. Этот панчан станет отличным дополнением к вашему столу, придавая глубину и аромат.
PeriGrace © YesAsia.ru
